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我为什么选择开放式厨房 真的因为家里有猫吗?

发布时间:2018-03-18 00:42 来源:爱空间

坦白讲,整个房子的装修我就只装了厨房。其他都是看着差不多就直接搬,几乎没动什么脑子。

而对于每天在家里做三餐、自己做面包做蛋糕、还有一只猫的我来说,不论是开放式厨房,还是厨房里的木地板、开放搁板、普通石膏板吊顶都是经常会被询问的地方。

可能在很多人看来,这挺丧心病狂的吧。

1、

我为什么选择开放式厨房?

近两年,我在北京租住过两套房子并分别生活了一年,厨房分别是开放式和封闭式。

第一所开放式的房子由于面积小、空间有限,房主将厨房划分在房间的一端靠墙,并设置了吧台。由于那段时间的烹饪方式以爆炒为主,并且厨房非常扁平、油烟机也是老式的很不好用,客厅的桌子、跑步机、小家电上经常会被蒙上一层油渍,需要不停擦洗。但是,我却在这个厨房里度过了非常充实的一段时间。每天一边煲汤一 边在吧台上工作、学习,累了就起身做个蛋糕。每逢周末,我和赵大大还会一起做上几个小菜,非常方便。

简单画,在北京住过的第一所开放式厨房的房子

而后租住的第二所房子是两室一厅,厨房很小被隔在角落里。 L形的橱柜除去双灶、双盆,就只剩下了一个很小的操作台和一个很小的放置碗架的地方,东西只能堆砌在橱柜的缝隙里(里面还有燃气表、水表等),每次拿都要 各种倒腾,过道也很窄,几乎容不下两个人,除了做饭不想多进去一次,也做不了别的。并且,由于厨房被单独隔开,做卫生的动力不强,也不太方便。所以那一年 的卫生状况其实还不如前一年的小开放更好。

简单画,在北京住过的第二所封闭式厨房的房子

所以,综合考虑了之前的生活经历和自己的需求之后,我还是选择了开放式厨房:

1、对于我来说,厨房不仅仅是做饭的地方,更是我生活的一部分。

我并不希望自己在需要做饭的时候就钻进一个小屋里,不做饭时就彻底脱离开。相反,我更乐于生活在厨房里,可以随时坐在其中看书、放空,或者一边煮饭一边做其他事情,随手收拾整理一下。

2、与家融为一体,打扫卫生更方便。

对于并不爱收拾卫生的我来说,开放式厨房可以更好地督促我进行打扫。毕竟直接暴露在外面,想看不到都难。而且,便于通风的同时,也减少了很多因隔断而产生的犄角旮旯,更便于打扫、更卫生。

3、颜值高。

开放式厨房的颜值是很多人倾心的主要原因,并且对于整套房子风格的影响都很大。当然,前提是需要做好卫生和收纳。

2

开放式厨房的油烟问题

这是我被问及最多的问题,而我也一直在强调,这必须要看你的烹饪方式和生活习惯,不能一概而论。

以我为例,由于我现在并不是很喜欢爆炒,一般就是炖肉前烧一下、炒个意面、煎蛋、炒个小青菜之类的,能用烤箱的时候我都会选择烤箱,所以我并没有被油烟问题所困扰,甚至,就连我的灶台上都没有什么油渍。

但是如果你以川菜、爆炒为主,厨房的进深又不是很大,那不可避免会遇到我在租住第一个开放式厨房那个房子的问题。这时,如果你依然坚持选择开放式厨房,那就必须要考虑使用吸烟能力更好的产品,并且提高打扫卫生的频率。

优化你的烹饪习惯

这是最容易忽视的一点,一个健康的饮食/烹饪习惯,无关你有什么样的厨房、爱吃哪一口或者在不在减脂期。举个例子来说,除了做烧茄子这种非常吸油的食材(事实上我也会先将茄子进行预处理,避免吸入太多油)时,我会用硅胶刷子在锅底刷油,而不是直接倒进去一股 子,低油、对油量的控制更精确、也没有太多余量能溅出来。而炸制等相对“重口”的菜品,我会尽量少吃或者用烤箱等其他产品代替。

另外,做饭前提前打开烟机并延后关闭的时间、食材洗净后沥干水再进行烹饪、爆炒时用锅盖遮一下等等,都可以降低油烟问题的困扰。

及时清洁真的很重要

这 一条基本属于正确的废话那个类别,人人都知道,但是想要做到却又并不容易。比如:烹饪之后会溅在灶台上少许油滴,这时你只需要喷点清洁剂、再用抹布擦一下就可以。但如果你非要等到已经形成顽固油渍了再打扫,那时你要用的可能就是刷子、钢丝球甚至铲子了。哪种清洁方式的效率更高?我们其实都很明白。

很 多人看到我的厨房就直接喷:“你这厨房打扫一次得多麻烦?”或者是“你肯定不做饭,不然不可能这么干净”,这其实隐含的意思就是平时不打扫,非要积攒到一定程度才想起来要彻底清洗。而事实呢?我做完饭或者赵大大洗完碗都会擦一下烟机、灶台和墙砖,大扫除时只需要再喷一下清洁剂,多用干净的抹布擦两下罢了。

3

开放式厨房的收纳问题

当然,不论是开放式厨房还是封闭式厨房,收纳都是一个大问题。在解决这个问题之前,我觉得更重要的是想清楚自己究竟习惯什么样的收纳方式,而不是看到哪个好看就直接照搬。

对 于我来说,我喜欢所有调料都在外面摆着,想用哪个直接拿,就算看着也挺爽的。所以我去掉上柜改用搁板,用收纳筐分门别类得放好不同菜系要用的调料。而厨房 中的小工具们,则直接挂在挂杆上。当然,这势必会带来一定的清洁问题:落灰、有猫毛等等,必须要及时、彻底的擦拭才可以。

放张老图,现在已经调了布局,东西更多了

而封闭式的收纳,卫生方面会好很多,但是收纳则需要动动脑筋: 如何利用好收纳柜以及抽屉,在有限的空间里放下同一个类别的物品,并且便于拿取和保持?所以,各有各的问题,只有真正根据自己的喜好进行取舍,才有动力解决日后的一系列问题,毕竟装修只是一时,日后的维护才是更重要的。

利用一些小工具,轻松完成收纳

上文提到收纳筐,这个非常有必要。比如便于寻找、需要擦洗搁板时可以直接端下来一整筐调料、不会手滑碰倒一个就稀里哗啦等等。如果不想购买,也可以把平时用的快递箱子裁剪一下。

而抽屉中,则可以使用一些分类隔板。把不同类别的物品分隔开,便于寻找、拿取。

另外,建议使用抽屉垫,并且裁剪时留出余量向上折叠,一不小心擦了芝麻、面粉之类的,可以直接拿出来倒掉,不然会很麻烦。

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开放式厨房的木地板选择

其实,我还挺没想到这会是一个问题的。从小到大,我经历过的厨房发水可能就是从上一所房子搬进新家的前一天晚上,由于房子时间比较长,水管老化,开龙头时力气大了一点直接断了。

而正常的生活里,其实没有什么机会让你在厨房洒满水(我也不是很理解为什么要在厨房使用抽拉式水龙头?)。

所以,我几乎是想也没想就直接用了木地板:一楼通铺好看、省事,避免不必要的麻烦。至于木纹砖,我没有考虑过,毕竟木地板的质感是地板砖比不了的。而在材质的选择上,我直接用了强化木地板,结实抗造不娇气,价格也比较划算。

如果你担心偶尔会撒上水,可以试试这些方法。

使用地垫

我的橱柜边边上铺了两层地垫,一层隔水垫、一层吸水垫,这样一来即使做饭着急滴落了水,也可以直接被吸收掉,不会渗在木地板上。

多使用托盘

我的橱柜操作台上使用了很多托盘,洗好的碗、沥干的菜、过滤水壶、烧水壶等都可以放上去,这样即便有水也是流进托盘里。而且收拾台面上也比较方便,直接托起即可。

选择大小合适的洗菜盆,并准备沥水篮

根据自己的橱柜尺寸选择尽可能大一点、深一点的洗菜盆可以避免在冲洗时水会溅出来。而沥水篮的作用就更不必多说了。

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开放式厨房的吊顶

我的开放式厨房是最普通的石膏板吊顶,甚至连防水都没做,而且层高只有2米,恩,又挺丧心病狂的。

原因在于:1、由于我的烹饪习惯,油烟溅上去的可能性不大;2、即便用了便于擦拭的吊顶,我就会擦吗?恩,根据以往的经验,我并不爱干这种事;3、好看。

在 装修期间我和赵大大曾讨论过这个问题,但是也仅限于要不要涂上一层防水漆,没有考虑过其他的吊顶方式。思考之后我们还是放弃了,毕竟房子的装修我们不会使用一辈子,一般来说5年左右审美就会改变、之前的心累被治愈、又跃跃欲试地准备折腾一下子了。如果还能换房子?那就更好了。所以,不仅仅是吊顶,就连小盆友我们也压根没考虑进这个房子里。

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有猫还能选择开放式厨房吗?

有猫的家庭可能会对此产生疑问,好奇猫咪会不会打破东西、打开水龙头等等。恩,感谢胖肉大王的不杀之恩。从胖肉的性格来说,他并不淘气,喜欢的玩具也是羽毛、线团之类,偶尔扔东西,也只是扔药瓶之类的不易碎品,没有摔过玻璃制品,所以我们也没有太担心过。

另外,为了避免他无聊而产生捣蛋的念头,我们在房间的各个角落都放了他的玩具,吸引他的注意力。并且,在隔板上为他留了专座,即便想守着我做饭,也有自己的位置,不需要用自己的爪子腾地方,岛台也可以随便躺。

所以,这个问题的答案要看猫咪的性格,以及猫咪主人能否做出正确的引导。在我的印象里猫咪是很慵懒的宝宝,如果你不招惹他,他可能通常也不太愿意惹是生非,毕竟有这时间还不如多睡一觉。

其实,至于厨房应该怎样装修就是一句话:跟随你自己的心,喜欢封闭就封闭,喜欢开放就开放,喜欢什么材质就用什么材质。但是,装修只是一时,后续的维护才是真正费时费力的。所以仔细分析自己的生活习惯,根据自己的选择提前思考日后可能会遇到的问题,并给出相应的解决方案才是最重要的。不想改变自己的心,就去调整自己的习惯。毕竟培养健康的生活方式和良好的生活习惯,会使我们终生受益,这无关你的房子但却最容易忽视。

另外,放轻松,别太较真儿,遇到木地板上洒点水起了个小包这种事儿,提醒自己下次注意就好了,不会影响正常生活就别太烦心。

 

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